![[pizza frutta]](pizza-con-frutta.jpg)
Ingredienti per 4 persone:400 g di pasta da pane, una patata, una carota, una cipolla, 100 g di fagiolini, 100 g di funghi coltivati, 100 g di olive nere, 50 g di acciughe sott'olio, 100 g di sottaceti, 100 g di fontina, sei pomodori maturi, olio, sale e pepe.
Cuocete in poca acqua salata tutte le verdure tagliate a dadini, compresi i funghi ben puliti e lavati. Snocciolate le olive nere e tagliatele a metą; tagliuzzate le acciughe, i sott'aceti e la fontina e mettete tutto in una terrina: unitevi i pomodori spellati, senza semi e spappolati con una forchetta. Irrorate con poco olio. Scolate le verdure ed unitele agli altri ingredienti, amalgamando bene. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in un rettangolo poco pił grande della placca del forno e adagiatevela sopra, dopo aver unto di olio la piastra. Ripiegate i bordi in eccedenza, formando tutt'intorno un cordoncino e pizzicando con la punta delle dita; spargetevi sopra tutti gli ingredienti. Irrorate con un filo di olio, pepate e mettete in forno a 230° per circa 30 minuti.
